Die Herausforderungen
Für den niederländischen Käsehersteller gab es verschiedene Herausforderungen: Eine Charge Käse kann während ihres Reifeprozesses mehrere Käsesorten hervorbringen, da die Reifezeit die Klassifizierung des Käses bestimmt. Die Reifezeit kann zwischen einigen Wochen und mehreren Monaten variieren. Um die richtige Menge an zu produzierendem Käse zu bestimmen, muss die Nachfrage nach verschiedenen Käsesorten zum richtigen Zeitpunkt in einen Bedarf umgewandelt werden, der das richtige Lieferangebot auslöst. Zum anderen gibt es in den Einzelhandelskanälen der Käseindustrie viele Werbeaktivitäten. Es entsteht ein erheblicher Aufwand, um diese Werbeaktionen zu koordinieren und ihren Erfolg zu analysieren, um die beste Prognose zu erhalten. Änderungen in der Verkaufsförderung müssen auch auf das Angebot übertragen werden, um die Verfügbarkeit des Produkts zu überprüfen. Auch die Aktualisierung der Schnittstelle zwischen dem ERP-System M3 und OUTPERFORM Planning wurde zu einem wichtigen Thema, da das alte Paket umfangreiche Korrekturen durch OUTPERFORM erforderte, um die Daten richtig zu erfassen. Jetzt erhalten wir alle Daten, die wir bekommen können, von M3, wobei Westland das ERP-System als Rückgrat für die Eingangsdaten anerkennt.
"Eine der klarsten Definitionen für den Projekterfolg war, dass keine Tabellenkalkulationen mehr benötigt werden. Dieses Ziel haben wir mit OUTPERFORM erreicht. Unsere Planer führen jeden Tag und jede Stunde einen soliden Prozess durch und sind sehr zufrieden."
Arjan Westland, IT-Leiter Westland Kaas Group
Die Lösungen
OUTPERFORM Planning kommt bei Westland Kaas zur Erstellung eines zuverlässigen Bedarfsplans und zur Überprüfung der Prognose anhand der tatsächlichen Verkäufe zum Einsatz. Die Software plant die Versorgung mit Rohkäse und verpackten Produkten in einem Plan und kümmert sich um Reifung und Haltbarkeit. Dadurch werden die Einkaufs- und Produktionsaufträge optimal gesteuert.
Westland Kaas wollte so nah wie möglich am OUTPERFORM-Planungsstandard bleiben, um von neuen Entwicklungen bestmöglich zu profitieren. Deshalb hat sich das Unternehmen an die bekannte 80-20-Regel gehalten, wonach 80 % Standard und 20 % spezifische Anpassungen sind. Das bedeutete, dass einige Prozesse anders gestaltet wurden, als wir es bisher gewohnt waren. Der wichtigste Faktor waren die Mitarbeiter, die wissen mussten, wie die neue Anwendung zu bedienen ist. Durch das Upgrade auf OUTPERFORM Planning Standard ist nun alles wieder unter einem Dach und das Durcheinander von überflüssigen Tabellen und Dateien wurde reduziert. Ein Schlüsselelement des Upgrades war auch die Verbesserung der Genauigkeit des Dreiecks aus Nachfrage, Angebot und Bestand.
Mit dem Upgrade wurden auch die Funktionen für Verkaufsförderungsmaßnahmen und Prognosen erweitert. Dies erleichtert und verbessert den Prozess der Verkaufsförderung und reduziert den Aufwand in diesen Bereichen.
Die Auswirkungen
Westland Kaas erreichte mit OUTPERFORM Planning mehr Kontrolle über die Abläufe, da alle erforderlichen Informationen zur Lieferkette an einem Ort gesammelt werden. Dadurch entstand ein klarer Überblick über Lagerbestände und zu erwartende Engpässe, ohne dass sich die Verantwortlichen durch mehrere Excel-Dateien arbeiten müssen. Dies war äußerst wertvoll, um die durch COVID-19 verursachten Lieferunterbrechungen zu bewältigen.
