Strategische Planung als Gamechanger für Lebensmittelproduzenten
Nicht zu viel, aber auch auf keinen Fall zu wenig produzieren – lebensmittelverarbeitende Betriebe bewegen sich in einem komplexen Spannungsfeld: Um lieferfähig zu sein und Out-of-Stock-Situationen zu vermeiden, müssen ausreichende Lebensmittelmengen hergestellt werden. Andererseits soll darf aber nicht zu viel produziert werden, um den Verderb möglichst gering zu halten. Das Ergebnis: Lebensmittelproduzenten müssen sich zunehmend mit der Optimierung ihrer betrieblichen Abläufe auseinandersetzen. Wie Unternehmen das professionell angehen, erklärt REMIRA in einem neuen Praxis-Ratgeber zum Thema Sales & Operations Planning.
Die Supply Chain in der Lebensmittelindustrie steht unter einem dauerhaften Optimierungsdruck. Überproduktionen sollen verhindert werden, gleichzeitig gilt es, das Thema Nachhaltigkeit weiter voranzutreiben – vom wirtschaftlichen Erfolgsdruck ganz zu Schweigen. Auch steigende Energie- und Erzeugerpreise müssen berücksichtigt und möglichst ausgeglichen werden. Dementsprechend nimmt die Planung in der Lebensmittelindustrie auf unterschiedlichsten Ebenen eine wichtige Rolle ein. Ein Beispiel dafür ist die teils komplexe Produktionsplanung mit Trenn- oder Mischproduktionen, die den Einkauf aufgrund von fluktuierenden Liefermengen zur Herausforderung werden lassen. Ein wichtiger Ansatz, um diese Anforderungen zu meistern, ist ein strategisches Sales & Operations Planning. Unternehmen arbeiten damit abteilungsübergreifend auf Grundlage einer validen Datenbasis zusammen. Sie können Ressourcen effizienter einsetzen, Verderb und Kosten reduzieren und so ihre Wirtschaftlichkeit verbessern. Absatzplanung, Vertrieb, Einkauf und die Produktion werden miteinander vernetzt. So lassen sich auch die Folgen von drastisch gestiegenen Preisen und Lieferengpässen bei der Versorgung mit Rohwaren lindern.
In einem neuen Whitepaper gibt REMIRA einen Überblick über die Grundlagen des Sales & Operations Plannings in der Lebensmittelindustrie. Interessierte erfahren, welche Faktoren zu beachten sind, um den Change-Prozess der Einführung eines strategischen Sales & Operations Planning zu meistern.
Das kostenfreie Whitepaper ist ab sofort erhältlich unter:
www.remira.com/de/whitepaper-sales-and-operations-planning-in-der-lebensmittelindustrie
