Duurzaam, verantwoord en innovatief: het Tiroolse familiebedrijf MPREIS legt in zijn supermarkten grote nadruk op regionale producten en op duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Om de ongeveer 280 winkels optimaal te kunnen beheren, vertrouwt MPREIS voor het voorraadbeheer op een softwareoplossing van REMIRA, die gebruikmaakt van op regels gebaseerde AI. Hierdoor kon niet alleen de bestelinspanning, maar vooral ook de voorraad aanzienlijk worden verminderd.
De MPREIS-vestigingen bevinden zich voornamelijk in het kerngebied van Tirol, maar ook in Salzburg, Karinthië, Vorarlberg, Opper-Oostenrijk en Zuid-Tirol. Naast de levensmiddelendetailhandel behoren ook twee eigen productiefaciliteiten tot MPREIS: bakkerij Therese Mölk en de Alpenmetzgerei. Beide zijn gevestigd in Völs, waar ook het hoofdkantoor van het familiebedrijf is gevestigd. Met 6.000 medewerkers is MPREIS niet alleen een van de belangrijkste werkgevers in de regio Tirol, maar ook een van de grootste exploitanten van fotovoltaïsche installaties in Oostenrijk. MPREIS staat bovendien bekend om de unieke architectuur van de filialen, die voor elke locatie afzonderlijk worden ontworpen.
Besparing van middelen dankzij voorraadbeheersoftware
99% van de artikelen van MPREIS wordt vanuit het centrale magazijn in Völs bij Innsbruck naar de filialen gedistribueerd. Hierop vormen slechts enkele directe leveranciers op het gebied van diepvriesproducten en bier een uitzondering. Christian Klement, afdelingshoofd Disposition, werkt al meer dan 25 jaar bij MPREIS en heeft destijds ook nog meegemaakt dat de voorraadplanning werd uitgevoerd met een zelfontwikkeld programma van de eigen IT-afdeling. Hij weet dat de huidige omvang van de voorraadplanning bij MPREIS zonder speciale software helemaal niet meer haalbaar zou zijn en is blij met de stroomlijning van de processen:
“We hebben momenteel een inkoopteam van slechts 12 personen, dat 80 % van de bestellingen voor de filialen en het centrale magazijn afhandelt met behulp van de REMIRA-software. Sinds we ongeveer twee jaar geleden zijn overgestapt op een tweetrapssysteem in de voorraadplanning, hebben we aanzienlijke besparingen op het gebied van middelen kunnen realiseren. De werkbelasting voor de 12 medewerkers beperkt zich tot twee tot drie uur per dag voor de bestellingen van de filialen en het centrale magazijn. De resterende tijd kan worden gebruikt voor strategische afstemming met het magazijn, het wagenpark, de verkoopafdeling of de communicatie met leveranciers.”
Het tweetrapsmodel bij MPREIS kenmerkt zich doordat de vraagprognoses van de centrale magazijnafdelingen niet langer gebaseerd zijn op de uitgaande gegevens van het centrale magazijn, maar op de vraagprognoses en bestelgegevens van de afzonderlijke filialen. Deze werkwijze wordt aangevuld met de overeengekomen afnamehoeveelheid per artikel of per leverancier en het bijbehorende leveringsvenster.
Behoeftegerichte voorraadplanning met weinig inspanning
De voorraadbeheersoftware van REMIRA, die ruim tien jaar geleden door REMIRA’s Oostenrijkse partner ARBOR Management Consulting GmbH bij MPREIS werd geïmplementeerd, ondersteunt de Oostenrijkse levensmiddelenhandelaar succesvol bij de op de behoefte afgestemde voorraadplanning voor alle filialen. Ongeveer 1,7 miljoen Stock Keeping Units (SKU’s) worden met de software berekend, waarbij het droogassortiment voor 100 % geautomatiseerd verloopt. Christian Klement legt verder uit:
„We hebben onze efficiëntie met name vergroot doordat we de voorraad in het centrale magazijn aanzienlijk hebben afgeslankt. Vroeger was het bijna altijd voor 100 % bezet, omdat inkoopmedewerkers uit voorzorg de neiging hebben om iets meer te bestellen. Nu bedraagt de bezettingsgraad in het centrale magazijn nog slechts ongeveer 70 %. Toch is de beschikbaarheid van de goederen in de werkelijke voorraad zelfs gestegen – en wel met twee tot vijf procent per productgroep.”
Door het gebruik van geavanceerde algoritmen en kunstmatige intelligentie levert de REMIRA-software niet alleen nauwkeurige verkoopprognoses. Daarnaast worden ook de inkoopbeslissingen geoptimaliseerd op basis van een groot aantal factoren, zoals weersvoorspellingen, historische verkoopcijfers, seizoensschommelingen en actuele markttrends of plotselinge veranderingen. De hoge mate van automatisering, bijvoorbeeld bij routinematige bestellingen die geen speciale aandacht vereisen, maakt daardoor waardevolle middelen vrij op het gebied van voorraadplanning.
Krachtige ondersteuning, ook bij acties
De software wordt via koppelingen vanuit het ERP-systeem gevoed met stam- en transactiegegevens en stuurt bestellingen terug. „’s Ochtends controleren we in grote lijnen de grove voorraadplanningsberekeningen voor de volgende dag (vandaag voor morgen) en kijken we of de gegevens kloppen en waar welke behoeften en acties zijn, voordat we ze vrijgeven voor verpakking. De gedetailleerde planning voor de huidige dag verloopt doorgaans volledig automatisch”, beschrijft Robert Unterwandling, senior specialist planning, het proces met de voorraadbeheersoftware en legt verder uit: “We werken altijd nauw samen met de inkoopafdeling. Als de software artikelen meldt waarvan de houdbaarheidsdatum bijna verstrijkt, stemmen we direct maatregelen af om de goederen zo snel mogelijk uit het magazijn te krijgen, bijvoorbeeld via een uitverkoop met speciale prijzen.” Deze zogenaamde ‘push’-functie van de software is juist op het gebied van versproducten essentieel voor MPREIS: onnodig hoge voorraden of zelfs afschrijvingen vanwege een verstreken houdbaarheidsdatum zouden het bedrijf duur komen te staan. “Samen met ARBOR hebben we de programma- en gegevensbeveiliging voortdurend verbeterd en bovendien de functies verder ontwikkeld om aan onze eisen te voldoen. Zo kunnen we bijvoorbeeld de actiecijfers beter afstemmen en op dat vlak is de software gewoon beter dan welke mens dan ook”, aldus Christian Klement. Daarnaast zijn er, naast de vier seizoenen die ook van invloed zijn op het toerisme, nog seizoenspieken zoals Valentijnsdag, Pasen of Kerstmis. Ook hier vertrouwt MPREIS op de gedegen prognoses van de software om tijdig te zorgen voor optimale voorraden in de filialen.
MPREIS profiteert bovendien van de weermodule in de voorraadbeheersoftware. Aangezien er alleen al in Tirol 34 verschillende weerszones zijn en ook in Zuid-Tirol of Karinthië heel andere weersomstandigheden heersen, zijn er 15 weerstations in de applicatie geïntegreerd. Dit zorgt voor aanzienlijk meer betrouwbaarheid in de prognoses en de inkoopplanning kan hierop worden aangepast. Juist in de drankensector zien levensmiddelenhandelaren weersafhankelijke pieken. Hoe warmer het wordt, hoe meer de verkoopcijfers voor bier, mineraalwater, alcoholvrije dranken of sla stijgen. Barbecuevlees is eveneens een sterke drijfveer. Op basis van de gegevens van de weerstations kan de REMIRA-software de prognoses en daarmee ook de voorraadplanningsvoorstellen tijdig aanpassen.
Automatische voorraadplanning ook voor de productie
In de toekomst zullen ook de twee productielocaties van MPREIS worden opgenomen in de voorraadplanning en productieplanning met de REMIRA-software. Kant-en-klare verpakte artikelen met een houdbaarheidsdatum, zoals bijvoorbeeld Linzer Stangen of Salzburger Zupfkuchen, zijn erg in trek en worden normaal gesproken via de bestellingen van het centrale magazijn verwerkt. Vervolgens worden ze via de filiaalbestellingen naar de filialen verzonden. Voor verse of ultraverse producten, waaronder diepgevroren broodjes, moet twee dagen van tevoren worden besteld, omdat de producten een dag nodig hebben om te ontdooien. Op dit moment zorgen de productielocaties nog zelf voor de dagelijkse behoefte – maar in de toekomst zullen ook deze bestellingen via de software en het centrale magazijn worden afgehandeld.
„Ons doel voor 2026 is om ook onze productielocaties, met al hun specifieke kenmerken, in de bestaande voorraadbeheerstructuur te integreren. We willen het succes van ons centraal magazijn graag ook naar de productie overbrengen en de capaciteiten optimaliseren, omdat de bezettingsgraad daar erg hoog is”,
legt Christian Klement uit.
Ook daarbij zal hij kunnen rekenen op de ondersteuning van ARBOR Management Consulting GmbH. Wat Klement zo waardeert aan de Oostenrijkse implementatiepartner van REMIRA, is het wederzijdse begrip voor eisen en behoeften:
“De samenwerking met ARBOR en REMIRA verloopt absoluut op ooghoogte en op een uitstekend niveau. Er wordt niet zomaar software verkocht, maar het product wordt samen met de klant tot leven gebracht. We werken nauw samen en verbeteren de toepassing voortdurend – dat maakt deze oplossing ook zo uniek.”
Wilt u ook uw voorraden optimaliseren en tegelijkertijd de beschikbaarheid van goederen vergroten? Wij adviseren u graag!
