Le sfide
Il produttore olandese di formaggi ha dovuto affrontare diverse sfide, poiché durante il processo di maturazione un lotto di formaggio può produrre diversi tipi di formaggio. Il tempo di maturazione può variare da poche settimane a diversi mesi. Per determinare la giusta quantità di formaggio da produrre, la domanda di diversi tipi di formaggio al momento giusto deve essere convertita in una domanda che attiva la giusta offerta.
In secondo luogo, vi sono molte attività promozionali nei canali di vendita al dettaglio dell'industria casearia. È necessario uno sforzo significativo per coordinare queste promozioni e analizzarne il successo per ottenere le migliori previsioni. Le modifiche alla promozione delle vendite devono essere applicate anche all'offerta per verificare la disponibilità del prodotto.
Anche l'aggiornamento dell'interfaccia tra il sistema ERP M3 (il sistema utilizzato precedentemente da Westland Kaass) e OUTPERFORM Planning è diventato un problema importante, poiché il vecchio pacchetto richiedeva ampie correzioni da parte di OUTPERFORM per acquisire correttamente i dati.
"Con OUTPERFORM i fogli di calcolo non sono più stati necessari. I nostri pianificatori eseguono un processo affidabile ogni giorno, e sono molto soddisfatti".
Arjan Westland, responsabile IT del Gruppo Westland Kaas
La soluzione
OUTPERFORM Planning viene utilizzato da Westland Kaas per creare un piano di domanda affidabile e verificare le previsioni rispetto alle vendite effettive. Il software pianifica la fornitura di formaggio crudo e di prodotti confezionati in un calendario e si occupa della maturazione e della durata di conservazione, gestendo gli ordini di acquisto e di produzione in modo ottimale.
Nel 2020, giunto il momento di riavviare il sistema era necessario aggiornare l'importazione e la gestione delle offerte speciali e ridurre il numero di file Excel utilizzati per la pianificazione. L'azienda voleva beneficiare dei nuovi sviluppi apportati da OUTPERFORM con l'obiettivo di migliorare la progettazione dell'intero processo di previsione. Con l'aggiornamento a OUTPERFORM Planning Standard Westland Kaas ha ridotto il disordine di tabelle e file ridondanti con un miglioramento dell'accuratezza tra domanda, offerta e stock disponibile.
L'aggiornamento ha anche aggiunto la funzionalità di promozione delle vendite e di previsione, così da semplificarne la gestione e migliorarne l'efficenza.
Le consequenze
Con OUTPERFORM Planning, Westland Kaas ha ottenuto un maggiore controllo sulle operazioni, raccogliendo tutte le informazioni necessarie sulla supply chain in un unico luogo. Ciò ha fornito una chiara panoramica dei livelli di scorte e delle carenze previste, senza che i collaboratori dovessero lavorare su più file Excel. Ciò si è rivelato estremamente prezioso nella gestione delle interruzioni delle forniture causate dal COVID-19.
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