Strategische Planung als Gamechanger für Lebensmittelproduzenten
Nicht zu viel, aber auch auf keinen Fall zu wenig produzieren – lebensmittelverarbeitende Betriebe bewegen sich in einem komplexen Spannungsfeld: Um lieferfähig zu sein und Out-of-Stock-Situationen zu vermeiden, müssen ausreichende Lebensmittelmengen hergestellt werden. Andererseits soll darf aber nicht zu viel produziert werden, um den Verderb möglichst gering zu halten. Das Ergebnis: Lebensmittelproduzenten müssen sich zunehmend mit der Optimierung ihrer betrieblichen Abläufe auseinandersetzen. Wie Unternehmen das professionell angehen, erklärt REMIRA in einem neuen Praxis-Ratgeber zum Thema Sales & Operations Planning.